Gà hấp sữa! Bạn đã nghe và có cơ hội thưởng thức món ngon có phần đặc biệt này chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua công thức này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Con

• Sữa tươi không đường 1 Bịch

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng 1 Miếng

• Hành tím 2 Củ

• Sả 2 Cây

• Bột bắp 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, ướp vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, gừng cắt sợi, 1 củ hành tím cắt lát mỏng, 1 ít sả băm thật nhỏ, 1 bịch sữa tươi không đường. Ướp chừng 15-20 phút, thỉnh thoảng múc nước sữa rưới lên gà cho thấm.

2

Bắc xửng hấp lên, cho vào nước đun ở duới 1 củ hành tím nướng và vài cọng sả đập dập. Cho gà và 1-2 cọng sả đập dập vô xửng.

3

Trong lúc hấp thỉnh thoảng rưới sữa ở nước ướp lên gà, nước sữa sẽ chảy xuống nồi nước ở dưới thành nước dùng.

4

Sau khi gà chín, lấy một ít nước trong nồi hấp, thêm 1 ít sữa nếu cần và nếm nêm cho vừa, đun lên. Lấy bột năng hoà ít nước rồi cho vào để nước dùng sánh lại.

Vị ngọt nước dùng thịt hơi giống nước cháo gà hay mấy món soup kiểu Pháp. Lưu ý là nước không sánh như ở các món xào hay sốt nha, chỉ hơi có độ sánh thôi.

5

Chặt gà xếp ra đĩa, rưới nước dùng nóng lên. Nước dùng thơm nhẹ, có vị ngọt của thịt dễ chịu .
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)